Вокруг зимних овощей и фруктов у покупателей чаще всего возникает вопрос безопасности — прежде всего из-за возможного содержания пестицидов. Эксперты отмечают: сам факт импорта или тепличного выращивания не означает повышенный риск для здоровья.

Специалисты подчеркивают, что основная часть пестицидных рисков контролируется еще на этапе ввоза продукции. Овощи и фрукты, официально поступающие на прилавки Казахстана, проходят обязательный фитосанитарный и санитарно-эпидемиологический контроль. Такая продукция допускается к продаже только при соблюдении установленных норм безопасности.

По словам экспертов, наименее уязвимыми с точки зрения остаточных химических веществ считаются овощи и фрукты с плотной кожурой или те, которые традиционно меньше накапливают загрязняющие вещества. К ним относятся капуста, морковь, свекла, лук, чеснок, яблоки и цитрусовые. Бананы и апельсины также считаются относительно безопасными, поскольку перед употреблением кожура полностью удаляется.
При этом специалисты рекомендуют не пренебрегать простыми мерами предосторожности: тщательно мыть овощи и фрукты под проточной водой, а при возможности очищать кожуру, особенно у зелени, огурцов и помидоров, которые зимой чаще выращиваются с применением средств защиты растений.

Отдельно эксперты отмечают, что замороженные овощи и фрукты могут быть достойной альтернативой свежим зимним продуктам. Благодаря быстрой заморозке сразу после сбора они сохраняют питательные вещества и не требуют дополнительной химической обработки для длительного хранения.

В целом специалисты сходятся во мнении: зимние овощи и фрукты не являются «химической угрозой», если они приобретены в официальных торговых точках и правильно подготовлены к употреблению. Осознанный выбор, разнообразие рациона и соблюдение элементарной гигиены остаются ключевыми факторами пищевой безопасности.

Подробнее по ссылке: https://www.zakon.kz/stati/6505696-iz-kakikh-stran-k-nam-edut-ovoshchi-i-frukty-i-chto-s-nimi-proiskhodit-po-doroge.html